Sogan Corbasi

Kac zaman once Cafe Pepela'da gormustum sogan corbasini... Sonra nerde okudum bilmiyorumbeyaz soganla yapildigi...Bugun semt pazarina gidip, beyaz soganlarida gorunce, kafamin icinde bir ampul yandi sanki:) 7 tane orta boyla kucuk boy arasi sogan aldim...Baska bir yerlerede ugrayinca oyle cok yoruldumki, oglani uyutup kizimada ugrasacagi isler bulup bende uyudum, kalktigimda aksam olmustu ve ben nasi olsa dunden yemekler var birsey yapmasam diye dusundum. Icim rahat etmedi, bu sogan corbasi cok zor bir seymi ki bir baksam tarifine dedim. Google amcada searchler yapip, birazda kafadan uydurup, bu harika corbayi yaptim...Olcuyu biraz fazla tutup kizimla komsumada gonderdim:)O da cok begenince tamamdir bu tarifi unutmamali ayni zamanda paylasmali diye dusundum:)

• 6 tane sogan-ince ince piyazlik dogranmis
• 1 kasik toz seker
• 1 kasik un-doluca
• 4-5 kasik siviyag(eminim tereyagli cok daha guzel olurdu,ama esim sevmiyor)
• bir tane et bulyon(cok nadir kullanir oldum ama bunda mecbur kaldim zira et suyunu hazirlayip koysam ben icemiyorum sonra)
• Bir tane cheese burger ekmegi,Bim'den almistim,evde corbanin ustune koyabilecegim en sekilli ekmek o geldi gozume o an.
• 600 gr su
• Karabiber,kirmizi biber
• bir kase kadar rendelenmis kasar

Once soganlari siviyagda 3 dk kadar kavurup, sekeri karamelize ettim. Unu ilave edip kavurduktan sonra et buluyonu,suyu, toz biberleride ekleyip. bir iki tasim kaynattim. Sonra Guvec kaplarina paylastirip uzerlerine orta kalinlikda dilimledigim ekmekden ikiser ucer dilim corba kaselerine paylastirip kasar rendesinide ekleyip firinladim. Ustu kizarana dek pisirdim. Pek havali oldu dogrusu..Deneyenlere afiyet olsun...

Ocak Ayinin son gunlerindeyiz...Ne de cabuk da geciyor zaman..
Kizim karnesini aldi,hamdolsun cok guzel bir karne getirdi...
Oglum ilk boyama kitabini "kus" diye secti:)
Uzuldugum bir durum oldu...Rabbim yokluklariyla imtihan etmesin...Babamin antibiyotik alerjisi sonrasi hastane macerasi ve bu durumun benden saklanmasi...Bazen bu kadar duygusal ve sulu gozlu olmayi sevmiyorum,soguk kanlida biri degilim sanirim,aslinda zaman icinde oyle olmaya basladigimi dusunsemde hala ben onlarin kucucuk minicik,kirilgan,sulugoz kizlariyim...Allah anne ve babamin omurlerini ziyade etsin ayirmasin onlardan...

Bugun su linkteki yaziyi okudum...Bir insanin vucuduyla barisik olmasi guzel ama ben Allahin bahsettigi genlerime minnatarim...hamdolsun, binlerce kere...

Doseme Kabusu...

Gecen yil basimiza gelen sey yine oldu...bu kez mutfagin fayans yer dosemesi kalkti kabardi,kubbemsi bir yapi olusturdu... Allahim nasi sinir bozucu bir durum anlatilmaz yasanir cinsten... Dosemeleri tumuyle degistirelim desek en az 5 gunluk bir is, ve insaat pisligi...Olacak gibi degil...Keske demeyi sevmiyorum... ama bazen aman bosver idare ediverilim gitsin teslimiyet halimi sevmiyorum, o an icin tasinmak geciksede,tasinma arefesinde her bir kurus masraf goze batsa da, yapmali yaptirmali insan gozune batanlari...tecrubeyle sabit...Bu aksam usta geldi, bazi fayanslar sokulurken kirildi, aynisindan bulmakda zor, kirilanlarin yerine yenisi alinmali yarin sabaha kaldi is...Umarim umarim bulunabilir...Birde bu aksam cikan tozda cabasi...temizlige gelen hanim gecen ay ameliyat oldu...baska birini ayarlamaya calistik bakalim bir tanidiga soyledik, insaallah birini ayarlayabilir...Mutfak dolablari toz icinde kaldi yerleri hic sormayin...Alnimdaki sivilceler bugun itibariyle daha beter oldu, dokunulmuyor, felaket aciyor...Insan hic hesaba katmadigi durumlari yasiyor...hamdsolsun diyelim,saglik selamet versin Allah...

...

Hayat hep secenekler sunuyor insana, birini aliyorsun devam ediyorsun yola...Sunu soyle yapsam bunu boyle etsem getirisi goturusu nedir kestirmeye calissada insan ince hesaplar yapsa da,ince eleyip sIk da dokusa gozden kacirdigi,hatta ummadigi dusunmedigi, farkli olacagini sandigi turlu turlu seyler yasiyor...Hayatta hic bir sey hic bir insan icin her zaman gulluk gulistanlik olamiyor...

Oncesinde Turkiye'de yasamayi cok isterdim, Istanbul,dogdugum,buyudugum,ailemin de yasadigi sehir benim yasamayi istedigim tek yerdi... Ama senelere bolunce hayatinin 10 yilini kapsiyorsa bir insanin yurtdisi yasami,maalesef istedigi verimde alisamiyor dogdugu buyudugu sehre...

Ilkgeldigimizde kayinvalidelerin o donemde yasadigi semtte onlarla birlikde yasama durumunda kaldik. O donemde bulundugumuz semtin yada civar semtlerde bir alisveris merkezi,yada marketine gittigimde alisveris arabalarini insanlar uzerime uzerime suruyordu sanki...Hele bir reyondan gecmek icin verdigimiz mucadele evlere senklikdi dogrusu... Insanlar alisveris arabanizi birakin size carpiyorda bir ozru, bir kusura bakmayi ni fazla gorup, birde tip tip nerden ciktin sen yahu bakisi atmiyormu bu durum beni bitiriyordu... Amerika'nin sisteminden sanirim,en uc noktalarda insanlarin bille toplastigi NY 'da markete gittigimde hic yasamadigimseylerdi,adamalar yaninizdan gecerken bile carpma ihtimaline karsi sorry lerini hazir tutarlar.Hele VA gibi yerlerde sorryler tavan yapar. Hele hele otobus duraginda beklerken yaninizdan kosarak gecen kisi 'hi' diyip sizi selamlamayi uzerine bir vazife bilir. Otobuse sizden sonra biri mi bindi kesinlikle hi'yi hazirdir. Burda ozellikle ilk sene bu davranislarin bu selam guzelliginin yanindan gecebilecek guzellikde bir durum, hal goremedigimden ve baska baska sebeblerden,hamilelik suresince sanirim beynime oksijen az gitti ve ben burda Turkiye'deyim dedim durdum.

Nezaket gostermenin bu kadar zor oldugunu dusunmesemde, bunu cok fazla gorememek uzdu dogrusu... Yabancilarda yapay bir nezaket anlayisi var deselerde ben yapayda olsa insanlarin nezaketli olmasindan yanayim...

Birde Turkiye' de giyim,kusam,yeme icmedeki pahalilik...Ilk yil giymek icin dogru duzgun bir sey alamadim,ne cocuklara ne kendimize... Ay ben bu parayi buna veremem, bu o kadar etmez, su marka bile bu markasiz seyin dortte biri fiyatina dedim durdum... Sonra mi naptim,alistim.En cok sasirdigim,NY'da Turk gida urunlerini cok daha ucuza aliyor olusumuzdu,ne tezattir hala anlayabilmis degilim...Sonra sonra buraninda indirimlerinin bindirimlerinin farkina varip, bilincli tuketici oldum:) Turkiye de cok pahali Amerika'da gayet ucuz olan markalari ordaki fiyatina olmasada hicdegilse daha makul sartllarda almak beni mutlu etti...Tek tek alisveris merkezlerini,marketleri kesfettik esimle... Sonra buraya daha bir adapte olduk.Insan dogdugu buyudugu yerede adapte zorlugu yasarmi demeyin(dedim ben zamaninda )hakikaten yasiyormus."Nerde ne var"i net bilmeyince insan alismis oldugu diger duzenini ariyor ister istemez...Birde 5 yil hic gelmemis olmak...

Evimizi aldigimiz semti cok sevmemiz,ozellikle onca yer arasindan burasi olsun istememiz.Tabi butcemize uygun olan en ideal yer olmasi bizi Turkiye'ye daha cok alistirdi.Hamdolsun Allah mahcup etmedi suana dek bir kisi haric hep hayirli ve iyi insanlarla karsilastik...Kizimin arkadasa doymasi, her istediginde bir arkadasina ulasabilmesi benim kac yildir hayalini kurdugum bir seydi,bu yonuyle Turkiye, Amerika'nin onune gecti...

Birde isiniz dustugunde terziniz,kuaforunuz, gunluk yufkalar acan yufkaciniz,vejeteryan cig kofteciniz:) tuhafiyeciniz, bozulan saatinizi 10 liraya tamir ettirebilmeniz, kirilan dolabinizi yaptirabilmeniz, ben oyle degil boyle isterim, su renk olsun mobilyasi bu renk olsun kumasi diye rahat rahat secim yapabilceginiz mobilyacilariniz...

Bunlar hepsi guzel,rahat seyler.Biz yasadigimiz semti cok seviyoruz, genis yesili bol caddeleri bizimen cok hoslandigimiz durum. Muhitin insanlarida ekseriya iyi...Oyleolunca Turkiye bizimicin iyi guzel...

Madalyonun diger bir yuzu varki,iste yurtdisinda yasayanlar bunu cok net kavrayamiyor maalesef...Buraya geldikden sonra akrabu talikatin ne denli mudahil insanlardan olusan bir guruh oldugunu goruyorsunuz.Cocugunuza yada esinize karsi tavriniz en alakasiz bir kisinin agzina bile dusebiliyor,size guya kendince akillar veriyor! Esinizin cocugun bezini degistirmesi bileagizdan agiza dolasark efsanelesiyor...Gezmeniz de goze batiyor evde durmanizda...Yemege gidip mutlu olmanizda,mutsuzlugunuzda... Ev aliyorsunuz bakiyorsunuz ev aldiginiz semtbir kiymetleniyor uzak yakin akraba o semte doluveriyor,mumkun olsa ayni siteden ev alabilseler keske! araba mi kullaniyorsunuz, onlarda kullanmali, mutfaginizi oyle mi yaptirdiniz onunda oyle olmali! aldginiz kiyafetlerde kopyalanmali, giymeyin zaten siz onu:) Cocuklarinizda kiyaslanmali,iste bunu cok uzatamadilar sukur, bir noktada biraktilar,acik ara onde gidince...tobe tobe Ya Rabbim.... neyse iste uzun zamandir Turkiye'ye donemk isteyen bir kac arkadasin bekledigi yazidir kendisi,aklima geldikce eklemeler yapilacaktir....Sacmabir baglama oldu ama uykulu halle anca bu kadarini yapabildim:)

Ka-ra-la-ma-ca

Oglum duvar karalamayi cok seviyor,kizim da bu yaslarda ayni seyi yapiyordu... Ama oglum kendini daha cok gelistirdi, kalem bulamasin anahtarla,anahtar bulamasin metal bir seyle duvarlara cizikler attiriyor...Gecen gun tabure elinde koridor duvarlarnda ulasamadigi yerlere uzanarak cizdiriyordu, ayni gun ablasinin yatagina cikip,duvarini karalamisti...Bakiyor duvarlara gecit vermiyorum,kagida karalamalar yaptigi bir ara hooop egilip dosmeleri karaliyor...Surekli aciklamayapmakdan kagit defter gostermekden bir hal oldum...google amcaya sormali varmidir derdime care,sonra evdeki bir kaynaga bakmali ne yapmali diye:)birde bu yaziyi okuyanlara sormali siz ayni seyleri yasadiniz mi neler yaptiniz diye:) Kizimin nerdeyse 4 yasina gelene kadar bu huyu birakmadigini biliyorum, niye 4'de birakti onu hatirlamiyorum:)

Pirasali Kis

Hamuru icin;
125 gr yumusak margarin yada tereyagi
2 su bardagi un
1/2 cay bardagi beyaz peynir rendesi
1 yumurta
1 cay kasigi kabartma tozu

Ustu icin;
500 gr pirasa ince ince kiyilmis
1 su bardagi beyaz peynir rendesi
1 cay kasigi karabiber
1 cay kasigi pul biber
yeterli miktarda tuz
4 yemek kasigi siviyag

Pismenin son bes dakikasinda uzerine serpmek icin;
1/2 su bardagi kasar peynir rendesi

Olusturulan hamurun 2/3'u, yaglanmis kaliba serilir,hamuru geri kalani kalibin kenarlarina dosenir. Catalla 8-10 yerinden delikler olusturulan hamur 160 derecede 10-15 dakika kadar pisirilir. Diger yandan pirasalar 4 yemek kasigi yagda kavrulur, yuz,karabiber ve pul biber eklenir. Hafif ilindikdan sonra beyaz peynir rendesi eklenir ve hamurun ustune yayilip firina verilir. 20-25 dakika pisen kisin uzerine kasar peynir rendesi serpilip firinlanir...

***Bu tarifi dun Dr. Oetker hamur kabartma tozunun arkasinda okudum ve uyguladim, orjinal tarifde pirasa kavrulmuyordu ama ben kavrulunca daha guzel olacagini dusundum ve oyle yaptim. Kavurmadan yapacaklar icin orjinal tarifdeki yag miktari 2 kasik.

Yilin ilk uc gunu misafirle gecti...

Yarin evde sakin sakin, dingin dingin oturabilmeyi, aylardir elimde surunen kitabi bitiremesemde ciddi miktarda sayfalar okuyabilmeyi umuyorum, diliyorum ve istiyorum...

Buaralar bir guzellik var ustumde:)(evet cok mutevaziyimdir:))) anlayamadim gitti bu durumu:)sivilcilerim artti azalmadi, bu durum bende ters tepki yapti sanirim:)))

Buaralar birde pek cok sey hediye edildi, ama dun aksam hediye gelen esarba bayildim,oyle ahim sahim birsey durmuyor ilk bakisda ama takinca harika gorunuyor, her bir renk mevcut olunca herbirseyede gider turden,ne diyim kuzenim bir harika:)

Son gun,Ilk gun:)

Senenin son gunu pek kosturmaca gecti...

Iki gun once bekledigimiz mobilyalar dun ogleden sonra geldi... Birde gecen yildan tecrube edindigimiz Boyner parfum indirimi vardi kacirmak istemedigimiz...Yilin son gunlerinde cat kapi degill ama cat telefon misafirlerimiz olunca mecburiyetten evde kalmis bir yere cikamamistik... Yilin son gunu aksamin 7'side olsa cikmaliyiz bu indirimi kacirmamaliyiz dedik ama AVM'nin 8'de kapandigini bilemedik. 7 bucukda orda olup 15 dk'da parfum sectik... Indirimdeki bir cok urun bitmisti... Ilk defa kendime lacoste aldim..Bu yil DKNY apple almak istiyordum ama kalmadigindan mecbur pink aldim. Ninan Ricci'de gecen yila gore pek cok pahaliydi... Umuyorum haftaici bir gun gidebilir aklimda kalan bir kac parfumu uzatmali bir indirimde alabilirim...Yada sevgililer gunu beklerim:)

Bu gun kac zamandir gitmedigim Ulus Pazarina gittim:)Masa ve sandalyelerle pek cok uyumlu masa ortusu ve sehpa ortuleri aldim. Cok ama cok begendim,pek de hesapli oldu dogrusu...Vazodaki gulun yanina aldigim, isminin ne oldugunu bilemedigim beyaz cicekli otsu seyler pek cok yakisti... Yine pazarin indiriminde buldugum yastik kiliflari spor ama bir harikaydi. Bir lira olunca tanesi hic dusunmeden aldim diyebilirim...Ama simdilik sadece bir koltuga goresini denklestirebildim...Lilalardan iki tane daha bulamadim:)Haftaya yine gitmeyi planliyorum insallah...Banyoyada istedigim renkde tulu bulabilseydim haftaya gitmek hususunda bu derece motive olmazdim eminim:)

Bugun bir de misafir agirladim:)Yarin da yine misafirlerimiz olacak:)Yil nasil biterse oyle mi gidermis:)))